Цукрометр ( Мультиметр ) – Польща

Опис

Накладним платежем ми не відправляємо.

Прилад використовується для вимірювання концентрації цукру у винному або пивному суслі, виражений в г/л або градусах Біллінгу та для визначення потенційного вмісту спирту у вині або пиві (%).

Один градус Біллінга (1°BLG) відповідає приблизно 10 г цукру на 1 літр соку (сусла). Пристрій калібрується за температури 20°C.

ГОЛОВНІ ЕЛЕМЕНТИ ВИМІРЮВАЧА – поплавець (ареометр) з нанесеними трьома шкалами (концентрації цукру в г/л і градусах Біллінга); та потенційного вмісту спирту у %,

– пробірка – для проведення вимірювання,

ДОСЛІДЖЕННЯ СУСЛА

Для того, щоб провести вимірювання, слід наповнити пробірку до 2/3 висоти аналізованим винним або пивним суслом. Рідина не повинна містити твердих частинок та бульбашок газу. Кількість рідини має бути такою, щоб поміщений поплавець у трубці вільно плавав, не торкався дна та стінок пробірки.

Приклад: Припустимо, що для аналізованого сусла показник склав 20 градусів Blg, що відповідає 200 г/л цукру і означає, що потенціал вмісту спирту у вині становитиме 9,6%.

УВАГА:

Для полегшення на шкалі позначені різними кольорами діапазони вихідних концентрацій цукру в винному суслі, для різних типів вин, які ми хочемо отримати:

– бордовий діапазон (22 – 25 Blg °)– десертні вина (солодкі),

– жовтий діапазон (15 – 22 Blg °)– столові вина (сухі),

Для правильного протікання бродіння, важливо, щоб концентрація цукру до початку НЕ перевищила від 22 до 25 Blg°. Якщо ви віддаєте перевагу дуже солодкому вину, додайте цукор кількома порціями, наприклад, на 1, 5 і 12-й день бродіння. Вино також можна підсолоджувати після завершення бродіння.

АНАЛІЗ ПИВНОГО СУСЛА

Вимір вмісту цукру в пивному суслі проводиться аналогічним способом, як вимірювання вмісту цукру в винному суслі. На шкалі нанесений діапазон рекомендованих початкових концентрацій цукру в суслі бурштиновим кольором (8 – 10 ° Blg). Бродіння сусла вважається завершеним, коли показ знаходиться в межах діапазону, вказаного зеленим кольором (0 – 2 Blg °).