Сахарометр для измерения сахара и спирта в вине и пиве ( Мультиметр ) – .Польша

Опис

Прибор используется для измерения концентрации сахара в винном или пивном сусле, выраженный в г/л или градусах Биллинга и для определения потенциального содержания спирта в вине или пиве (%).

Один градус Биллинга (1°BLG) соответствует примерно 10 г сахара на 1 литр сока (сусла).
Устройство калибруется при температуре 20°C.

ГЛАВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ИЗМЕРИТЕЛЯ – поплавок (ареометр) с нанесенными тремя шкалами (концентрации сахара в г/л и градусах Биллинга); и потенциального содержания спирта в %,
– пробирка – для проведения измерения,
ИССЛЕДОВАНИЕ СУСЛА
Для того чтобы провести измерение, следует наполнить пробирку до 2/3 высоты анализируемым винным или пивным суслом. Жидкость не должна содержать твердых частиц и пузырьков газа. Количество жидкости должно быть таким, чтобы помещенный поплавок в трубке свободно плавал, не касался дна и стенок пробирки.
Пример: Предположим, что для анализируемого сусла показатель составил 20 градусов Blg, что соответствует 200 г/л сахара и означает, что потенциал содержания спирта в вине будет составлять 9,6%.
ВНИМАНИЕ:
Для облегчения, на шкале обозначены разными цветами диапазоны исходных концентраций сахара в винном сусле, для разных типов вин, которые мы хотим получить:
– бордовый диапазон (22 – 25 Blg°) – десертные вина (сладкие),
– желтый диапазон (15 – 22 Blg°) – столовые вина (сухие),
Для правильного протекания брожения, важно, чтобы концентрация сахара до его начала НЕ превысила от 22 до 25 Blg°. Если вы предпочитаете очень сладкое вино, добавьте сахар несколькими порциями, например на 1, 5 и 12-й день брожения. Вино также можно подсластить после завершения брожения.
АНАЛИЗ ПИВНОГО СУСЛА
Измерение содержания сахара в пивном сусле проводится аналогичным способом, как измерение содержания сахара в винном сусле. На шкале нанесен диапазон рекомендуемых начальных концентраций сахара в сусле янтарным цветом (8 – 10°Blg). Брожение сусла считается завершенным, когда показание находится в пределах диапазона, указанного зеленым цветом (0 – 2 Blg°).