Дріжджі Кодзі “Angel” 500г. для зернових браг, (Китай)

Опис

Накладним платежем ми не відправляємо.

Кодзі – це суміш спеціально селекціонованої плісняви, ферментів і дріжджів, готова до оцукрювання та зброджування без попередньої обробки практично будь-якої крохмалевмісної сировини. Витрата 6-9 г/1 кг сировини.

Інструкція із застосування

Приготувати сусло: борошно чи крупу залити водою кімнатної температури із розрахунку 3.5-5 літрів на кілограм сировини. Провести відновлення для цього розвести необхідну кількість суміші у воді, нагрітій до 35°C. Через 5-10 хв. реактивований розчин додати сусло. Перші 5 днів рекомендується двічі на день перемішувати. Забезпечити постійну температуру в приміщенні від +22°C до +36°C. Процес бродіння займає від 14 до 20 діб. При температурі нижче оптимальної термін бродіння збільшується.

ПРИМІТКА:

Різниця температур між реактивованим розчином та загальним обсягом сусла при внесенні до основного затору не повинна перевищувати 10°C. Уникати великих перепадів температури у приміщенні.